优衣库+星巴克 实体店要走“混搭”风？

　　喝着咖啡买衣服、嚼着零食挑家居、吃完正餐顺便在店里买两套餐具……这样的生活方式并非天马行空的故事桥段，这已经出现在了实体店中。在电商的重压之下，各种创新型商业业态层出不穷：创造个性化的服务、引进全新品牌、提供“想不到”的消费体验，最后再来个“实体店+”……

　　实体门店为了给顾客带来更好的消费体验，争相通过融合各类业态进行创新升级。但混搭不是乱搭，要把多个品类集中在同一个空间内，是有讲究的。那么业态混搭能否成为实体店的利器，把在家中紧握鼠标的消费者从电脑旁拉回实体店呢？
　　
　　混搭业态，贩卖生活方式

　　对零售业态发展过程而言，第一阶段卖的是产品；　第二阶段卖的是品牌；　最后一阶段是贩卖生活方式。而业态之间的混搭融合，是实现贩卖生活方式的第一步。

　　现在越来越多的实体零售店玩起了“混搭融合”风，如优衣库+星巴克、沃尔玛+中青旅等，“零售+餐饮”的混搭也已成为零售业态最常用的模式，而且融合方式也日渐趋向多样化。

　　化妆品品牌悦诗风吟在济州岛、首尔分别开设了结合咖啡厅的品牌概念店“悦诗风吟济州屋”，2015年底又在上海旗舰店内设立了Green  Café。咖啡店主打健康的咖啡、饮料和甜品，除此之外，店内还贩售多类型的品牌，例如保温杯、保温袋等日常生活方式用品与有机产品。这是化妆品店与咖啡厅的混搭。

　　“是否喜欢、是否能代表自己的风格”成为“80后、90后”消费者选择服饰的主要依据，在这种环境下，服饰品牌若不能充分表达自己所代表的主张，容易被消费者所抛弃。生活、艺术与时尚借助门店和商品的载体进行商业化融合，则成为品牌寻求自我表达的一种有效媒介。

　　售卖“法式少女时装”的拉夏贝尔为了更加接近年轻消费者，于去年底在美罗城推出全新概念买手店“拉夏＋（La  Chapelle+）”，该新业态除了旗下5大品牌之外，还集合了服装、玩具、文具、盆栽、香氛等多种品类。此外，拉夏贝尔还合资创立了家居品牌“Life  Cirlcle”，打造“拉夏生活态”战略概念。

　　商店的香味，成强力诱因

　　现在，实体商业正在用无可取代的“创新乐趣”，试图重新获得消费者的再次青睐。实体店购物本身是生活的一个必不可少的存在，它使人们在购物的逛、找、品、试、鉴、比的乐趣中，享受实体购物的踏实与愉悦。除去商品本身的新奇体验感外，如今新奇的业态、装修设计、物品美陈摆放、店员的个性化服务、甚至于店铺里传递出的细微的香氛气味，都幻化成商业人流光顾的强力诱因，而这些均蕴藏着实体店铺的新机会。

　　在网上购物，也能满足吃、穿、用等基本需求，但如果追求与商品的零距离接触，一定要依托于实体店的体验。开阔的空间、绚丽的灯光、反复的挑试，在购物中心消费，本身就是一件轻松快乐的事情，这种“逛”的愉悦，是在网上点击鼠标感受不到的。

　　关于未来零售行业的进化方向，消费者希望实体零售店不再只是一个交易的场所，还能提供更加丰富的体验，实体零售往小型化、创新化、专业化、精细化、差异化、便捷性的进化。

　　全家+卡拉OK的第一家店位于东京莆田，面积约100平方米，24小时营业，里面陈列的商品与其他的全家店是一样的。唯一不同的是，多了卡拉OK的区域。卡拉OK的面积约为500平方米，有27个包间，费用是按每人每小时计算的。其实，这家卡拉OK冠名于全家，它的入驻使得全家的客户群体发生了很大的改变，除了一些年轻用户以外，中老年顾客也成为了它的主要客群，这也是全家决定在店内增加适合中老年人食品的原因所在。超市和卡拉OK的客群互相导流，这样的业态跨界混搭，不仅增加了商业活力，还吸引了不同客群。

　　混搭也要“门当户对”

　　很多人对跨界经营一直存在着两种截然相反的态度：一种认为跨界经营是企业在现有资金链和产品形态稳定的时候，寻求新的发展的一条重要道路，企业跨界达到的最终效果就是1+1＞2；　另一种观点则认为，跨界其实是企业的一次冒险，隔行如隔山，开展新的经营领域，就要投入更多的精力，反而容易顾此失彼，跨界经营搞不好就会得不偿失。

　　其实，玩混搭也是有讲究的，品牌业态混搭要做“门当户对”的搭配，品牌要了解自己的消费群体特征、消费力和消费模式，知道明确品牌客群定位，做“门当户对”的混搭模式，而不是胡乱搭配。

　　无印良品在人们的心中一直是走极简风的日式杂货铺，所谓极简就是抛去一切繁琐的东西，给人一种简洁明了的感觉。而这个表面看起来与世无争的“杂货铺”，私底下可是在不断地研究如何跨界。早在2010年，无印良品就开始尝试多元化经营，本来以经营日常用品为主的无印良品开始涉猎餐饮领域，在不少城市开起了　Cafe  　&  　Meal  MUJI。Cafe  &  Meal  MUJI的风格和无印良品固有的风格一致，注重淳朴、简洁、环保。宣扬素食主义，追求食物最天然的味道。当无印良品的咖啡馆经营得如鱼得水的时候，无印良品又打起了图书的主意。在日本福冈的MUJI  　BOOKS中，你能在最显眼的位置看到他们家每天都会更新的“是日佳句”。

　　从无印良品的每次跨界可以发现，它并没有把步子跨得很大，而是在现有的经营范围内，寻求衍生行业。无印良品了解自己的消费群体特征、消费力和消费模式，它知道自己的目标顾客群体是谁，它想做的是“门当户对”的搭配模式，而不是简单的混搭。

　　需要注意的是，两个事物“+”在一起，互相融合的同时，是否还能优势互补。想做到这点，就必须对自己的价值和要合作业态的价值有充分且清晰认识。如果不能，再美丽的概念也只是个传说。（作者：钱鑫 张怡薇）